حلويات

طريقة عمل الكنافة بالمانجو والكريمة

طريقة عمل الكنافة بالمانجو والكريمة، تعتبر الكنافة من الحلويات المفضلة للجميع وهي مرتبطة جداً بشهر رمضان المبارك، ويتم إعدادها بطرق عديدة منها كنافة بالمكسرات، كنافة بالكريمة، كنافة بالفواكه، وفيما يلي سوف نقوم بعرض طريقة عمل الكنافة بالمانجو والكريمة لتحصلى على كنافة ذات مذاق خاص ولذيذ للغاية.

طريقة تحضير الكنافة بالمانجو والكريمة
مقادير الكنافة بالمانجو والكريمة

 

مقادير الكنافة

  1. نصف كيلو من الكنافة الشعر
  2. 150 جرام من السكر الأبيض المطحون
  3. 150 جرام من السمن البلدى
  4. 750 جرام من المانجو المجمد والمقطع إلى شرائح أو مكعبات

مقادير الكريمة

  •  كوب من الكريمة الجاهزة
  •  300 مل من اللبن الطازج
  •  1/2 ملعقة من الفانيليا
  •  3 صفار بيض بلدى
  •  1/4 كوب من السكر الناعم
  •  2 ملعقة من الدقيق الأبيض العادي مع 2 ملعقة من دقيق الذرة

طريقة تحضير شراب الكنافة:

  • كوب ونصف من السكر الناعم
    كوب ماء
    ملعقة من عصير الليمون الخام

طريقة تحضير الكريمة وتجهيزها

  1. اخلطى السكر والبيض معا في وعاء كبير وقلبى جيداً
  2. ينخل الدقيق العادي ودقيق الذرة على البيض ويتم خلطهم جيدا
  3. وفي وعاء آخر قومى بإضافة الفانيليا على حليب اللبن وهو على النارإقرئى أيضاً .. طريقة عمل الكريم كراميل
  4. يترك لمدة 2 دقيقة ومن ثم ارفعه من على النار وقومى بإضافته إلى خليط البيض ببطء شديد مع التقليب الجيد
  5. ثم قومى بوضع هذا الخليط بالكامل على نار متوسطة وحتى الوصول لمرحلة الغليان واستمرى في التقليب التقليب لمدة 30 إلى 60 ثانية أخرى حتى يصبح كثيفا
  6. ارفعيه من على النار واتركيه حتى يبرد في درجة الحرارة العادية لغرفة المطبخ
  7. ثم قم بوضع الكريمة داخل الثلاجة لمدة ساعة حتى تصبح باردةإقرئى أيضاً .. طريقة عمل البسبوسة بالمكسرات


طريقة تحضير شراب الكنافة

  1.  في وعاء متوسط وعلى درجة حرارة منخفضة قومى بإضافة الماء والسكر والليمون ويتم التقليب حتى يذوب السكر تماما، واتركيهم حتى يصلا لدرجة الغليان.
  2. بعد ذلك اتركى شراب الكنافة حتى يبرد، إن كنتى تريدين اضافة نكهة المانجو إلى شراب الكنافة، قومى بأضافة طعم المانجو إليه عن طريق وضع قشر المانجو به واتركى الشراب حتى يبرد.

طريقة تحضير الكنافة بالمانجو والكريمة

يمكنك تحضير الكنافة في صينية الكب كيك بحيث يتم تقديم الكنافة بشكل مختلف

1- قومي بتقطيع الكنافة جيداً ثم قومى بصب السكر البودرة فوقها مباشرةً ويتم فرك الزبدة جيدا عليهم ليتم بينهم التجانس بشكل كامل.

طريقة عمل الكنافة بالمانجو والكريمة
طريقة تحضير الكنافة بالمانجو والكريمة
طريقة تحضير الكنافة بالمانجو والكريمة
طريقة تحضير الكنافة بالمانجو والكريمة
طريقة تحضير الكنافة بالمانجو والكريمة

 

2- إقسمى الكنافة فى صينيتين وذلك بعد دهنها بالزبدة او السمنة، بعد ذلك قومى بالضغط عليها كما هو مبين فى الصور

طريقة تحضير الكنافة بالمانجو والكريمة
طريقة تحضير الكنافة بالمانجو والكريمة
طريقة عمل الكنافة
طريقة عمل الكنافة بالمانجو والكريمة

3- ادخليهم الفرن لمدة تصل إلى ثلث ساعة على درجة حرارة 170 إلى 180 حتى تأخد اللون ذهبي .

طريقة عمل الكنافة
طريقة عمل الكنافة بالمانجو والكريمة
طريقة عمل الكنافة
طريقة عمل الكنافة بالمانجو والكريمة

4- قومى بإضافة الشربات على الكنافة بعد خروجها من الفرن مباشرة حتى تأخذ اللون الذهبى

طريقة عمل الكنافة

5- اقلبى احدى صوانى الكنافة على طبق مستوى وواسع

طريقة عمل الكنافة
طريقة عمل الكنافة بالمانجو والكريمة

6- قومى بإضافة نصف كمية كريم شانتيه (يمكنك استبدال الكريم شانتيه بالقشطة أوالحليب المكثف او المهلبية كما يمكنك اضافة عصير المانجو ليتحول لون الكريمة إلى اللون البرتقالي المتناسق مع الفاكهة) .

"<yoastmark

7- نقوم  بملىء سطح صينية الكنافة ببعض من قطع المانجو فوق الكريم الشانتيه

"<yoastmark

8- قومي بإضافة الطبقة الثانية من الكنافة فوقها مباشرة .

"<yoastmark

9- يمكنك إضافة بعض اللمسات التجميلية للكنافة وذلك بتزين وجه الكنافة، فقط ضيفي الباقي من الكريمة على الوجه وإضافة المزيد من قطع المانجو بشكل جمالي من اختيارك.

"<yoastmark

"<yoastmark

10- والان قد قمتى بتحضير الكنافة بالمانجو والكريمة وبالهناء والشفاء ياقمر 😋

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق