أطباق رئيسية

طريقة عمل طاجن محشى ورق العنب باللحمة

طاجن محشى ورق عنب باللحم

محشى ورق العنب، يعتبر محشى ورق العنب من أهم الأطباق الرئيسية، فهو وجبة غذائية متكاملة على سفرتك وخصوصاً في شهر رمضان، محشى ورق العنب باللحمة يفضله الكبار والصغار ودائماً يتم الإستعانة به فى العزومات المختلفة.
تعرفي معنا اليوم على أفضل طريقة لتحضير طاجن ورق العنب باللحم، بخطوات سهلة وبسيطة ولن تأخذ منكِ الكثير من الوقت.

طريقة عمل طاجن ورق العنب باللحم

مقادير محشى ورق العنب:

1-  نصف كيلو من الأرز الأبيض
2-  نصف كيلو ورق عنب“طازج”
3- كيلو عصير طماطم
4- ملعقة صلصة
5- بصلة متوسطة مفرومة
6- نصف كوب من عصير الليمون
7- ملعقة كبيرة من الزيت
8-فنجان من دبس الرمان
9- ملعقة متوسطة من بهارات الزعتر
10- 2 كوب خضرة مفرومة (شبت وكزبرة وبقدونس)
11- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة الفلاحى أو السمنة
12- ملعقة كبيرة من الملح والفلفل الأسمر المطحون
13- عدد 2 قطعة من المرقة
14- شرائح لليمون

إقرأ أيضاً .. طريقة عمل صينية البامية باللحم

مقادير تسوية اللحم:

نصف كيلو من اللحم الضانى ويقطع إلى 10 شرائح
رشة بسيطة من الملح والفلفل
3 ملاعق من الزيت النباتى
3 ملاعق من الزبدة الفلاحى
رشة جوزة الطيب
10 شرائح من الطماطم
10 شرائح من البصل

طريقة عمل طاجن محشى ورق عنب باللحمة

 

  • في وعاء كبير وعلى نار متوسطة، ضعي 3 ملاعق من الزبدة وثلاث ملاعق زيت نباتى، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيهم على النار قليلًا ولمدة دقيقتين.أضيفي عصارة الطماطم و3 ملاعق من دبس الرمان على البصل، ثم أضيفي رشة من الملح والفلفل الأسمر والزعتر ثم ضيفى الصلصة.أضيفي الأرز الأبيض والخضرة المفرومة إلى الخلطة، وقلبيهم جيدًا على النار الهادئة، ثم ارفعي الوعاء من على النار.

    في طاسة أخرى على النار، ضعي الزبدة الفلاحى والزيت النباتى.

    ضعي قطع اللحم الضانى بعد تقطيعها غلى شرائح في الطاسة وقلبيها جيداً حتى يتغير لونها، ثم أضيفي رشة من الملح والفلفل الألأسمر وجوزة الطيب.

    في طاجن الفخار، قومى بوضع شرائح البصل والطماطم، ثم رصي قطع اللحم فوقهم.

    احشي ورق العنب بالخلطة التى تم تحضيرها، ورصيه فوق اللحم بالتساوى حتى يمتلئ الطاجن.

    أضيفي المرقة وعصير الليمون وعصير دبس الرمان وشرائح الليمون على وجه الطاحن “فوق المحشى”، وغطي الطاجن.

    أدخليه الفرن لمدة واتركيه لمدة تصل إلى 45 دقيقة ويفضل أن تكون درجة الحرارة 180 درجة مئوية.

اتبعي هذه الخطوات للحصول على أفضل طعم لطاجن محشى الورق عنب باللحم الضانى، ولمزيد من الوصفات اضغطى على الجملة التالية ( وصفات الطبخ ).

 

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق